Seitan Là Gì

2021

eitung là 1 trong thực phđộ ẩm sửa chữa thuần chay phổ biến xếp thịt.Nó được gia công tự gluten tiểu mạch với nước với thường được truyền bá là 1 loại thực phđộ ẩm nhiều


*

NộI Dung:

Seitung là một trong thực phđộ ẩm thay thế sửa chữa thuần ctuyệt thông dụng bỏ thịt.

Bạn đang xem: Seitan là gì

quý khách sẽ xem: Seichảy là gì

Nó được làm từ gluten lúa mì và nước với thường xuyên được quảng cáo là một trong những nhiều loại thực phđộ ẩm giàu protein, không nhiều carb thay thế cho protein động vật hoang dã.

Tuy nhiên, bao gồm một số trong những thấp thỏm về gần như ảnh hưởng tác động xấu đi hoàn toàn có thể xẩy ra lúc tiêu trúc một thành phầm có tác dụng trọn vẹn bằng gluten.

Bài realchampionshipwrestling.comết này đang chu đáo những ưu cùng điểm yếu của realchampionshipwrestling.comệc nạp năng lượng seirã và khiến cho bạn đưa ra quyết định coi nó tất cả phù hợp cùng với cơ chế ăn uống tránh của người sử dụng hay không.

Seitan là gì?


*

Seirã (phạt âm là “say-tan”) là một hóa học sửa chữa thay thế giết thịt thuần cgiỏi được gia công hoàn toàn từ gluten ngậm nước, nhiều loại protein thiết yếu được tìm kiếm thấy trong lúa mì.

Nó nhiều lúc có cách gọi khác là gluten tiểu mạch, giết lúa mì, protein tiểu mạch hoặc chỉ gluten.

Seichảy được chế tạo bằng cách nhào bột mì cùng với nước nhằm tạo ra các sợi protein gluten bám. Bột sau đó được rửa nhằm rửa sạch mát tất cả tinh bột.

Những gì sót lại là một trọng lượng dính của protein gluten ngulặng chất có thể được tđộ ẩm các gia vị, nấu nướng chín với thực hiện trong số món ăn uống thuần cxuất xắc hoặc không ăn mặn nhằm thay thế cho thịt.

Seichảy hoàn toàn có thể được làm sẵn ở bên trong gầm tủ lạnh hoặc ướp đông của hầu hết những cửa hàng tạp hóa. Nó cũng hoàn toàn có thể được làm ở nhà bằng cách trộn gluten lúa mì quan trọng đặc biệt (bột gluten khô đã được tinch lọc) cùng với nước.

Tóm lược Seichảy là 1 trong hóa học sửa chữa thay thế làm thịt thuần chay được thiết kế bằng phương pháp cọ bột mì nhằm sa thải tinch bột. Điều này còn lại một cân nặng béo protein gluten tinh khiết có thể được tđộ ẩm gia vị và nấu nướng chín.

Seitung là vấp ngã dưỡng

Seirã bao hàm gần như là hoàn toàn là gluten lúa mì, mà lại nó vẫn là một trong những loại thực phđộ ẩm bồi dưỡng đựng nhiều protein với chất khoáng trong những lúc ít carbs cùng hóa học lớn.

Một khẩu phần seichảy (được gia công xuất phát từ 1 ounce gluten lúa mì quan lại trọng) đựng các chất dinh dưỡng sau (1):

Lượng calo: 104Chất đạm: 21 gamSelen: 16% RDIBàn là: 8% RDIPhốt pho: 7% RDICanxi: 4% RDIĐồng: 3% RDI

Nó cũng tương đối ít carbs vày toàn bộ tinch bột hay được kiếm tìm thấy trong bột mì đông đảo bị cọ trôi vào quá trình tiếp tế seitung. Một chế độ chỉ cất 4 gam carbs.

Vì hạt lúa mì gần như không tồn tại chất bự đề nghị seitung cũng chứa hết sức không nhiều hóa học Khủng. Một chế độ chỉ cất 0,5 gam chất mập.

Hãy nhớ là các thành phầm seitung download ngơi nghỉ siêu thị gồm chứa những nhân tố bổ sung để cải thiện hương vị và kết cấu của thành phầm sau cuối, vì thế, cấu hình bồi bổ chính xác sẽ không giống nhau.

Tóm lược Seirã cất lượng protein tương đương với làm thịt động vật và là 1 mối cung cấp hỗ trợ những khoáng chất. Nó cũng tương đối ít carbohydrate và hóa học mập.

Nó là một trong nguồn protein

Seitung được thiết kế hoàn toàn tự gluten, protein bao gồm trong lúa mì, do vậy nó là 1 trong những sàng lọc protein xuất sắc cho tất cả những người không ăn mặn cùng thuần cgiỏi.

Lượng protein đúng chuẩn vào seirã thay đổi, tùy thuộc vào realchampionshipwrestling.comệc những protein khác như đậu nành hoặc bột họ đỗ giành được cấp dưỡng trong quy trình cung cấp hay không.

Một chế độ 3 ounce hay cất từ bỏ 15 mang lại 21 gam protein, ngay sát tương tự cùng với protein động vật nlỗi làm thịt gà hoặc làm thịt trườn (2, 3, 4).

Tuy nhiên, trong khi seitan có rất nhiều protein, nó ko chứa đầy đủ axit amin lysine nhằm đáp ứng yêu cầu của khung người các bạn (5).

Vì nó cất ít lysine, một axit amin thiết yếu nhưng mà nhỏ người buộc phải rước trường đoản cú thực phẩm, seichảy không được coi là một các loại protein hoàn chỉnh.

Nhưng nhiều người dân ăn chay và ăn chay dễ ợt giải quyết sự việc này bằng cách nạp năng lượng các loại thực phđộ ẩm giàu lysine, ví dụ như đậu, để đáp ứng nhu cầu nhu cầu của mình (6).

Tóm lược Seitung có rất nhiều protein. Tuy nhiên, nó là một trong nguồn protein không hoàn hảo, bởi nó chứa rất ít lysine, một axit amin rất cần thiết.

Thật dễ ợt để nấu nướng với

Plain seitung được làm dễ dàng từ gluten tiểu mạch cùng nước, do vậy nó gồm mùi vị tương đối trung tính với hoàn toàn có thể mang mùi vị của nước sốt cùng các các loại các gia vị không giống tốt nhất.

Vấn đề này tạo nên nó trở nên một nguyên vật liệu thổi nấu ăn uống linch hoạt hoàn toàn có thể kết phù hợp với hầu hết hầu hết bữa tiệc.

Một số cách nấu bếp seitung thịnh hành hơn bao gồm:

Ướp, nướng cùng bổ thành từng miếng mỏng tanh nhỏng thịtĐược áp dụng nlỗi một chất sửa chữa thay thế giết mổ bò xayThái thành dải cho món fajitas hoặc món xàoChà trong nước sốt thịt nướng với sử dụng nhỏng một món ăn chínhĐược tẩm bột và cừu giòn như con gà xé sợiNinh vào món hầm ngày đông thịnh soạnLuồn vào xiên với nướng hoặc nướngNấu trong nước dùng để tăng lên hương thơm vịHấp để có hương vị nhẹ hơn

Kết cấu của seitan hay được biểu hiện là dày đặc cùng bắt mắt, vày vậy nó tạo ra một chất sửa chữa thay thế giết mổ tmáu phục hơn nhiều đối với đậu phụ hoặc tempeh.

Seitan đóng gói sẵn rất có thể là một trong những tuyển lựa protein thuần chay nhanh chóng và thịnh soạn, nhưng làm cho seitung tận nhà cũng là một trong những tuyển lựa thay thế sửa chữa kha khá dễ dàng và đơn giản với chi phí phải chăng.

Tóm lược Hương vị trung tính và kết cấu đậm sệt của seichảy khiến cho một chất sửa chữa thay thế giết tmáu phục, dễ dàng sử dụng theo vô số phương pháp khác biệt.

Tốt cho người không ăn mặn bị không phù hợp đậu nành

Đậu nành được coi là một trong 8 hóa học khiến không phù hợp thực phẩm số 1, theo Tổ chức Nông lương Liên phù hợp quốc (7).

Tuy nhiên, các gạn lọc protein thuần cxuất xắc phổ cập, ví dụ như đậu phụ, tempeh và các thành phầm thay thế giết mổ thuần ctuyệt gói gọn, được thiết kế từ đậu nành.

Điều này hoàn toàn có thể khiến những người ăn chay ngôi trường bị nhạy cảm hoặc không thích hợp với đậu nành khó khăn kiếm được sản phẩm không làm thịt thích hợp tại cửa hàng tạp hóa.

Xem thêm: #Jjinyokohama Jj Đã Nói "Tôi Là Cherry Boy Là Gì, Từ Vay Mượn Hay Gặp Trong Tiếng Nhật

Mặc cho dù seichảy rất có thể được gia công chỉ với gluten lúa mì cùng nước, những sản phẩm seichảy vẫn bào chế bao gồm chứa các thành phần không giống.

Điều quan trọng đặc biệt là nên phát âm list nguyên tố trên tất cả các sản phẩm seitung vì nhiều thành phầm được nêm cùng với nước tương nhằm tăng thêm hương vị.

Tóm lược Vì seichảy được thiết kế trường đoản cú tiểu mạch, không hẳn đậu nành, nó rất có thể là 1 trong sàng lọc protein thuần ctốt giỏi cho tất cả những người bị không thích hợp hoặc nhạy cảm cùng với đậu nành.

Nó là một trong thực phđộ ẩm được chế biến cao

Seichảy hoàn toàn có thể bổ dưỡng, dẫu vậy nó vẫn là một trong các loại thực phđộ ẩm được bào chế cao.

Seitan ko trường đoản cú trường tồn vào thoải mái và tự nhiên. Nó chỉ có thể được gia công bằng phương pháp rửa không bẩn tất cả tinh bột từ bỏ bột nhào bột mì đang nhào hoặc bằng cách bù nước mang lại gluten tiểu mạch quan trọng.

Mặc dù về mặt chuyên môn, seitung là 1 nhiều loại thực phđộ ẩm vẫn qua sản xuất, nhưng mà nó ko chứa được nhiều calo, đường hoặc hóa học Khủng. Do kia, nó hoàn toàn có thể không góp phần gây mập mạp nhỏng những loại thực phẩm chế tao rất nkhô hanh khác (8).

Những fan tiêu thú một chính sách siêu thị nhà hàng nhiều thực phẩm, bao hàm trái cây, rau củ, ngũ ly nguim phân tử, quả hạch, hạt cùng các loại đậu, hoàn toàn có thể bao gồm seirã vào cơ chế siêu thị của họ nhưng ko phải lo ngại những.

Tuy nhiên, những người dân đã tiêu thụ những thực phđộ ẩm chế tao sẵn hoàn toàn có thể ý muốn lưu ý liệu seirã gồm đề nghị là một trong những bổ sung cập nhật giỏi đến chế độ nạp năng lượng của mình hay là không.

Tóm lược Seitan siêu bổ dưỡng, nhưng lại nó vẫn là một trong những nhiều loại thực phđộ ẩm được chế tao cao cùng chắc rằng nên được tiêu thụ ở tại mức vừa phải.

Một số tín đồ nên tách Seitan

Vì seitan được làm tự bột mì nên những người dân không ăn uống được lúa mì hoặc gluten đề xuất tránh.

Vấn đề này bao hàm những người dân bị dị ứng, nhạy cảm hoặc ko hấp phụ với tiểu mạch hoặc gluten với đặc biệt là những người bệnh tật celiac, một bệnh dịch từ miễn dịch nghiêm trọng vì gluten tạo ra (9).

Vì seitan về cơ bản chỉ với gluten tiểu mạch cùng nước, tiêu trúc nó có thể gây nên phản bội ứng quan trọng kinh hoàng ở ngẫu nhiên ai không thể tiêu thụ gluten.

Cũng đề nghị lưu ý rằng seichảy gói gọn sẵn có thể gồm hàm lượng natri bổ sung cập nhật cao.

Những bạn buộc phải theo dõi lượng natri trong cơ chế nhà hàng của chính bản thân mình đề nghị phát âm kỹ nhãn mác hoặc tự bào chế seirã ở trong nhà để giảm lượng natri hấp thụ vào khung hình.

Tóm lược Những fan quan trọng tiêu thụ lúa mì hoặc gluten cần tách nạp năng lượng Seichảy. Các các loại đóng gói sẵn cũng rất có thể chứa đựng nhiều natri.

Nó rất có thể có hại mang lại đường tiêu hóa của bạn

Vì seichảy được làm trường đoản cú gluten nguim hóa học, bao gồm một trong những lo ngại rằng nạp năng lượng nó hoàn toàn có thể ko giỏi mang đến đường ruột của doanh nghiệp.

Trong một ruột vận động bình thường, tính thấm của ruột được kiểm soát và điều chỉnh chặt chẽ để chỉ những thành phần thức ăn nhỏ có thể trải qua tiết (10).

Nhưng thỉnh thoảng, ruột hoàn toàn có thể bị “rò rỉ”, có thể chấp nhận được những phân tử to đi qua. Vấn đề này được call là tăng tính thnóng ruột và gồm liên quan cho nguy cơ nhạy cảm cùng với thức ăn uống, realchampionshipwrestling.comêm lây truyền cùng những bệnh dịch từ bỏ miễn kháng cao hơn (11, 12, 13).

Một số phân tích trong ống thử đã phân phát chỉ ra rằng ăn gluten có thể làm tăng tính thnóng của ruột, ngay cả sinh hoạt những người dân không mắc bệnh dịch celiac hoặc nhạy bén cùng với gluten (14, 15).

Tuy nhiên, chưa phải toàn bộ các phân tích đông đảo tái diễn hồ hết tác dụng này. Do kia, bắt buộc phân tích thêm nhằm đọc tại vì sao gluten rất có thể ảnh hưởng mang lại một số fan nhiều hơn thế nữa những người khác (16, 17).

Nếu ăn uống gluten gây ra các tác dụng prúc tức giận như đầy tương đối, đầy bụng, tiêu tan hoặc nhức khớp, chúng ta cũng có thể demo đào thải gluten ngoài chính sách ẩm thực của chính bản thân mình trong 30 ngày giúp thấy liệu những triệu chứng gồm nâng cấp không (18, 19).

Gặp gỡ Chuyên Viên bồi bổ hoặc chuyên gia dinh dưỡng được cấp giấy phép khác cũng có thể bổ ích vào realchampionshipwrestling.comệc hiểu côn trùng liên hệ có thể tất cả thân cơ chế nhà hàng siêu thị với các triệu chứng của bạn (20).

Tóm lược Một số nghiên cứu cho biết rằng tiêu thú gluten rất có thể làm tăng tính thnóng của ruột và gây ra các triệu chứng tức giận làm việc một vài bạn, tuy nhiên vẫn đề xuất những nghiên cứu hơn.

Điểm mấu chốt

Seichảy là một trong những mối cung cấp protein thuần cgiỏi phổ cập được thiết kế từ bỏ gluten lúa mì với nước.

Nó chứa đựng nhiều protein và là 1 trong mối cung cấp cung ứng những khoáng chất như selen cùng Fe.

Seirã là 1 trong chắt lọc hoàn hảo cho tất cả những người nạp năng lượng chay là không thể ăn đậu nành, vày những các loại thực phẩm thuần ctốt thông dụng khác, chẳng hạn như đậu prúc và tempeh, những có tác dụng trường đoản cú đậu nành.

Tuy nhiên, bất kể ai thiết yếu tiêu thụ lúa mì hoặc gluten, kể cả những người nhạy bén, không thích hợp hoặc dịch celiac, cần tuyệt vời nói không seichảy để tách các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Cũng bắt buộc xem xét rằng seichảy là một các loại thực phẩm đang qua bào chế và có thể đựng nhiều natri lúc mua sản xuất sẵn.

ngoại giả, gồm một số trong những lo lắng rằng gluten có thể đóng góp phần vào “ruột bị rò rỉ”, làm cho tăng nguy cơ nhạy bén cùng với thực phẩm cùng những dịch từ miễn dịch, cơ mà vẫn đề xuất phân tích thêm.

Cho đến khi hiểu rõ rộng về cách gluten tác động ảnh hưởng lên ruột và hệ thống miễn dịch, điều chí lý là hãy lắng nghe cơ thể của chúng ta cùng nhằm cảm hứng của công ty trả lời chọn lọc thực phđộ ẩm của công ty.